ถ้าพูดถึงสิ่งที่ให้รสเปรี้ยวในอาหาร หลายคนก็จะนึกถึงมะนาว แต่ถ้าอยากได้ความเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมเฉพาะ และเป็นความเปรี้ยวที่ไม่แหลมโดดแต่กลมกล่อม ก็ต้องเป็นมะขามเปียก